ตอนนี้ในห้องครัวเชิงพาณิชย์การรวมกันของน้ำมันปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงพร้อมกับอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงและระบบระบายความร้อนช้าเช่นหม้อทอดร้อนทำให้งานดับเพลิงมีความท้าทายมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อเปรียบเทียบกับไฟอื่น ๆ ไฟครัวมีลักษณะดังต่อไปนี้:
1. น้ำมันบริโภคจะติดไฟเองที่อุณหภูมิสูง
2. อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นหลังจากการเผาไหม้น้ำมันที่บริโภคได้จะนำไปสู่การเผาไหม้ที่เพิ่มขึ้น
3. ก๊าซเผาไหม้จะกระตุ้นการเผาไหม้น้ำมันปรุงอาหาร
4. วิธีดับเพลิงสำหรับน้ำมันปรุงอาหารเป็นพิเศษ
5. จำเป็นต้องแยกน้ำมันสำหรับทำอาหารออกจากออกซิเจน
6. ต้องลดอุณหภูมิน้ำมันให้ต่ำกว่าอุณหภูมิจุดติดไฟอัตโนมัติ
7. วิธีการดับเพลิงทั่วไปอาจล้มเหลวหรือก่อให้เกิดอันตรายมากขึ้น
8. ไฟที่อยู่ภายในประทุนไม่สามารถตรวจจับได้
9. จาระบีจำนวนมากจะสะสมอยู่ในประทุนทำให้ยากต่อการดับไฟ
10. ไฟในหมวกสามารถแพร่กระจายอย่างรวดเร็วด้วยระบบระบายอากาศ
 อุปกรณ์ดับเพลิงอัตโนมัติสำหรับห้องครัว |  อุปกรณ์ดับเพลิงอัตโนมัติ |
ตามสถิติ 80% ของการเกิดเพลิงไหม้ในครัวเกิดจากปัจจัยการปรุงอาหารของไฟ อุปกรณ์ดับเพลิงอัตโนมัติที่มีประสิทธิภาพและเสถียรเครื่องดับเพลิงอัตโนมัติสำหรับบ้านสามารถปกป้องชีวิตและทรัพย์สินได้อย่างปลอดภัย
เครื่องดับเพลิงอัตโนมัติที่ไวต่ออุณหภูมิที่เริ่มต้นเองสำหรับห้องครัวเหมาะสำหรับการดับไฟแข็ง, ไฟของเหลว, ไฟก๊าซและไฟไฟฟ้าในพื้นที่ปิด
